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ISTMO, Gastronomía  |  

La delicia del pan artesanal elaborada por panaderas tradicionales

Este 20 de enero, la comunidad panadera celebra a San Sebastián, su santo patrón. Según la tradición, el mártir fue ocultado y curado en una panadería, vínculo que refuerza la identidad de estos artesanos. 
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ISTMO, Gastronomía  |  

Impulsan la cultura istmeña ante la representación consular de Francia en Oaxaca

Expertos y promotores culturales como Marco Hernández, coinciden en que estos encuentros bilaterales son el catalizador necesario para forjar un camino de colaboraciones futuras y mutuamente beneficiosas. 
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ISTMO, Gastronomía  |  

Platillo ancestral de Xoxocotlán recibe reconocimiento oficial

El platillo ha sido declarado Patrimonio Gastronómico e Inmaterial de Oaxaca, un reconocimiento que protege su técnica y la transmisión de conocimientos entre generaciones.
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ISTMO, Gastronomía  |  

Asunción Ixtaltepec celebra la historia y el sabor de su platillo icónico

El estofado de Ixtaltepec es un plato que va más allá del sustento; es identidad, memoria y un laborioso proceso artesanal que forma parte del orgullo istmeño.
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ISTMO, Gastronomía  |  

Ixtaltepec busca ante el Congreso del Estado declarar el Estofado como patrimonio gastronómico

Esta gestión busca reconocer el valor de las cocineras tradicionales de la comunidad y la importancia de la lengua zapoteca, elementos intrínsecos a la preparación de este platillo emblemático que distingue a la localidad.
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Gastronomía, CULTURA  |  

Fortalecen Xandú y pan de muerto la economía familiar

Durante esta temporada, trabajan jornadas de más de 15 horas
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ISTMO, Gastronomía  |  

Festival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal impulsan turismo y economía de Villa Tejúpam

La producción de este platillo es una fuerte tradición en las costumbres de la Mixteca alta
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Gastronomía, CULTURA  |  

Festival del Mole de Caderas 2025, herencia gastronómica de Huajuapan

Esta fiesta se realizará el sábado 11 de octubre en este municipio mixteco a partir de las 13:00 horas en el marco de la Guelaguetza Ñuu Savi
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VIDA, Gastronomía  |  

Doña Lilia, guardiana del totopo artesanal en el Istmo

Las mujeres del totopo de San Pedro Comitancillo
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VIDA, Gastronomía  |  

¿Cuánto costará hacer pozole este año? según Profeco

Uno de los platillos más esperados en los hogares mexicanos es el pozole, su preparación será más costosa debido al incremento en los precios de los alimentos básicos
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