De cara a las celebraciones patrias, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un monitoreo de precios de los principales ingredientes que acompañan al pozole, uno de los platillos más tradicionales en las fiestas del 15 de septiembre. El ejercicio, efectuado entre el 1 y 5 de septiembre, buscó dar a las familias mexicanas una referencia clara de cuánto podrían gastar en insumos básicos como cebolla, rábano, lechuga y limón.
Los resultados, publicados a través de la herramienta Quién es Quién en los Precios, muestran variaciones significativas según la región y el punto de venta. En algunos casos, la diferencia entre el precio mínimo y el máximo supera los 40 pesos, lo que marca un impacto considerable en el bolsillo dependiendo de dónde se hagan las compras.
Profeco subraya que el monitoreo no solo funciona como guía para comparar precios, sino también como apoyo para que las familias identifiquen dónde encontrar los productos más accesibles. Con ello, la institución busca incentivar la planeación de las compras en un momento clave del calendario nacional, en el que la preparación de alimentos típicos es parte fundamental de la celebración.
Precios registrados por Profeco para los ingredientes del pozole
Cebolla blanca
- Precio promedio: $25.68 por kilo.
- Precios mínimos: desde $9.00 en la Central de Abasto de CDMX.
- Precios máximos: hasta $35.00 en mercados de Baja California Sur.
Rábano
- Precio promedio: $17.95 por manojo y $20.55 por bolsa.
- Manojo: desde $7.00 en mercados de Chiapas, hasta $35.00 en Tabasco y Jalisco.
- Bolsa: desde $12.90 en CDMX y Morelos, hasta $34.90 en Tabasco.
Lechuga
- Precio promedio: romana $24.48 y orejona $26.71 la pieza.
- Romana: mínima de $14.00 en Aguascalientes, máxima de $35.00 en Campeche y Baja California Sur.
- Orejona: mínima de $15.00 en Oaxaca y CDMX, máxima de $39.90 en Tijuana.
Limón
- Precio promedio: con semilla $33.47, sin semilla $33.76 por kilo.
- Con semilla: desde $15.00 en Durango, hasta $60.00 en Baja California.
- Sin semilla: desde $9.99 en Yucatán, hasta $56.90 en Sinaloa.
En conclusión, el costo de preparar un pozole este año dependerá en gran medida del lugar de compra, ya que los precios de los ingredientes pueden duplicarse o incluso triplicarse entre una plaza y otra. Profeco recuerda a la población que la información actualizada de precios está disponible en la plataforma Quién es Quién en los Precios, para apoyar en la toma de decisiones de consumo más informadas.
El dato
Preparar pozole para 10 personas puede costar entre 500 y 600 pesos, aunque la cifra puede variar según el tipo de carne, los insumos elegidos y el lugar de compra.
Agencias
