Recetas | NVI Istmo

ISTMO, Gastronomía | 20 Ene 2026

La delicia del pan artesanal elaborada por panaderas tradicionales

Este 20 de enero, la comunidad panadera celebra a San Sebastián, su santo patrón. Según la tradición, el mártir fue ocultado y curado en una panadería, vínculo que refuerza la identidad de estos artesanos.

ISTMO, Gastronomía | 19 Ene 2026

Impulsan la cultura istmeña ante la representación consular de Francia en Oaxaca

Expertos y promotores culturales como Marco Hernández, coinciden en que estos encuentros bilaterales son el catalizador necesario para forjar un camino de colaboraciones futuras y mutuamente beneficiosas.

ISTMO, Gastronomía | 17 Ene 2026

Platillo ancestral de Xoxocotlán recibe reconocimiento oficial

El platillo ha sido declarado Patrimonio Gastronómico e Inmaterial de Oaxaca, un reconocimiento que protege su técnica y la transmisión de conocimientos entre generaciones.

ISTMO, Salud | 24 Dic 2025

Pavo, opción de consumo saludable en fiestas decembrinas: IMSS

Es un alimento recomendado para pacientes con enfermedades crónicas

ISTMO, Gastronomía | 18 Dic 2025

Asunción Ixtaltepec celebra la historia y el sabor de su platillo icónico

El estofado de Ixtaltepec es un plato que va más allá del sustento; es identidad, memoria y un laborioso proceso artesanal que forma parte del orgullo istmeño.

ISTMO, General | 06 Dic 2025

Implementan proyecto de estufas ahorradoras de leña para la conservación de ecosistemas

Las estufas instaladas son modelos de alta eficiencia diseñados para optimizar la combustión de la biomasa. Cuentan con cámaras de combustión mejoradas

ISTMO, Gastronomía | 26 Nov 2025

Ixtaltepec busca ante el Congreso del Estado declarar el Estofado como patrimonio gastronómico

Esta gestión busca reconocer el valor de las cocineras tradicionales de la comunidad y la importancia de la lengua zapoteca, elementos intrínsecos a la preparación de este platillo emblemático que distingue a la localidad.