JUCHITÁN, Oaxaca.- Una veintena de cocinas económicas atendidas por mujeres juchitecas conocidas como fonderas y con más de dos años instaladas en el parque Charis, preparan ya su traslado hacia el parque central Benito Juárez para el próximo sábado 28 de diciembre.
Luego de que los locatarios del mercado municipal desocuparan parte de este parque y de la calle 5 de Septiembre, las vendedoras de comida han comenzado a colocar nuevas casetas que utilizarán a partir de la próxima semana.
Aseguran que su traslado será todos el mismo día, incluso planean organizar una caravana para que recorra la cuadra que separa a los dos parques, acompañados de una banda de música.
“En este lugar hemos sufrido de todo, la falta de agua, de luz, la inseguridad, las inclemencias del tiempo, pero estamos fuertes para seguir trabajando en lo que sabemos hacer, pero ahora en un lugar donde tengamos mejor venta”, señala optimista, Griselda, una de las fonderas más visitadas.
Señaló que les está resultando costoso el tener que construir casetas para instalar sus cocinas y comedores, las cuales las están construyendo de madera y láminas, ya que de metal salen muy caras.
Dijo que el único pendiente que tienen es el destino que tendrá la enorme estructura de metal que se instaló en el parque Charis, y que les sirvió como sombra y para protegerse de las lluvias.
Las fonderas deberán permanecer en este nuevo espacio, hasta que culminen los trabajos de reconstrucción del Palacio Municipal, y con ello también se rehabilite el espacio que ocupaban las mujeres dedicadas a la venta de comida tradicional, hasta antes del terremoto del 7 de septiembre del 2017.
