Amando Orozco
JUCHITÁN, Oaxaca.- El precio de la tortilla alcanzará un máximo de 26 pesos por kilo al cierre de 2022, debido al encarecimiento en el costo de la harina de maíz y de otros insumos como el gas, lo que impactará negativamente en la economía de las familias juchitecas.
Erik Gamaliel Ramírez Velásquez, miembro de la Unión de Tortilleros de Juchitán, informó que este aumento obedece a las secuelas de la crisis económica del Covid-19 que provocó, al igual que la guerra entre Rusia y Ucrania, el incremento en el costo del maíz, gas y electricidad.
Hasta el 31 de julio pasado, el precio del kilogramo de la tortilla se mantuvo oscilando entre 22 y 24 pesos; sin embargo, desde el pasado lunes primero de agosto, en algunos establecimientos se empezó a ofrecer en 25 pesos.
El empresario juchiteco reveló que el precio de tortillas puede escalar otro peso más durante los próximos meses; hasta alcanzar los 26 pesos el kilo al cierre de 2022.
“Tuvimos un incremento de mil 250 pesos en la tonelada de maíz y ahora está en 17 mil 250 pesos, por eso algunos compañeros ya están vendiendo el kilo en 26 pesos; y los que le subieron un peso, volverán a subirle otro peso más”.
Dijo que los productores se vieron en la necesidad de realizar un ajuste en sus precios, debido a que sus gastos también se han incrementado con el pago de personal, impuestos y refacciones para la maquinaria.
“Tenemos gastos en el mantenimiento preventivo de la maquinaria y aparte los correctivos. Es un gasto constante debido al desgaste de la maquinaria”.
De acuerdo con el empresario, existen tortillerías que adquieren hasta 5 toneladas de harina de maíz al mes. En un bulto de 20 kilos de harina se producen hasta 30 kilos de tortillas.
