Tehuantepec, Oax.- Una caída en el consumo general de los alimentos ha generado en los restauranteros una preocupación a pocas semanas del cierre de este primer semestre del año.
Los propietarios de restaurantes aseguran que sus ventas estuvieron bajas y otros regulares, si se comparan a los de años atrás por estas mismas fechas.
En el caso del restaurantero Jorge Rosas, dijo que las ventas no han sido muy buenas en los primeros cuatro meses y medio del año.
Señaló que solamente los periodos vacacionales obtienen un pequeño repunte, pasando esos días apenas registran ingresos mínimos que solo alcanzan para cubrir los gastos administrativos.
Este inicio de año, las ventas no superaron el 30 por ciento, considerando que de los tres periodos vacacionales que se dan, Semana Santa es el de mayor oportunidad para el sector.
Cada vez la gente tiene menos dinero, no sale, no está consumiendo, hay un decrecimiento de la economía, y aunque los restauranteros realizan promociones o buscan estrategias para atraer comensales, no es suficiente, dijo.
Agregó que, además los precios de los productos con el que se preparan los platillos subieron demasiado, ni el propio sector tiene lo suficiente para comprar todo lo que le hace falta.
Según el empresario restaurantero Rafael Flores, el alza de precios de los productos básicos que requiere el sector restaurantero para la preparación de alimentos ha impactado en sus ingresos.
Esta inflación no se había observado en muchos años, ya que afecta la entrada de recursos económicos al sector para la cobertura de sus diversos gastos de operatividad, indicó.
Destacó que si a las amas de casa se les dificulta surtir su despensa con productos de la canasta básica, qué se puede esperar en el sector restaurantero que compra en serie.
