SALINA CRUZ, Oaxaca.-De forma natural el ciclo de la producción de sal se reanuda como cada año, con el ingreso del agua de mar a las lagunas o depósitos naturales que se ubican en la zona,cerca a la costa del Pacífico en las Salinas del Marqués, dijeron vecinos de esta agencia municipal.
Con el incremento de la marea y el fuerte oleaje el agua de mar anega varias hectáreas ya destinadas para este fin, las cuales se dividen en dos concesiones para su explotación la denominada Las Salinas y El Colchón, lugares donde el agua permanece durante el resto de esta temporada para que, con los fuertes vientos y los rayos solares, el agua se condense y evapore.
Raul Antonio Castillejos, representante legal de la productora de sal Salinas del Marqués, detalló que la sal que se obtiene en las Salinas del Marqués es de forma natural, "como lo hicieron nuestros antepasados", ya concentrada el agua en los estanques naturales se está a la espera de que, con el auxilio de los elementos naturales como el sol y los vientos, el agua se evapore.
El agua marina para que libere el mineral debe alcanzar 25 grados de salinidad, que es cuando el agua se separa y solo deja la sal cruda, misma que se termina de orear con los rayos solares y se seca.
Posteriormente se amontona en diversos puntos y se coloca en sacos para su traslado a las bodegas y otros espacios donde la concentran para su comercialización.
Finalmente dijo que en tanto ocurre este proceso, están a la espera de que los estanques que ahora rebozan de agua marina por los mismos fenómenos naturales sea evaporada, para reiniciar de nueva cuenta el proceso de producción.
