SALINA CRUZ, OAX.- "Estamos recibiendo muchas quejas de la clientela, debido a que no se está poniendo cilantro a los tacos", dijo la señora María Luisa, vendedora.
La mujer cuyo sazón deleita a los paladares locales y visitantes reconoció que a raíz de que los insumos para la elaboración de este tipo de platillo subieron su precio, ha tenido que limitar algunos ingredientes, lo que ha impactado en sus ventas.
"Han bajado un poco las ventas debido a que no hay cilantro, los clientes se quejan de que los tacos no saben igual sin cilantro. Nosotras le estamos echando un poco más de cebolla para que se vea abultado, pero los clientes se dan cuenta en el sabor, me dicen que no les gustan los tacos sin cilantro, que es lo que le da el sabor y aun más al consomé", narró.
El precio de esta verdura se fue a las nubes, debido a la problemática que implica trasladarlo desde Puebla o la Ciudad de México, y porque su tratamiento es delicado.
Hace 10 días, María Luis compraba un rollo de cilantro en 50 pesos, luego de los bloqueos, la verdura alcanzó los 150 pesos.
"Así ya no resulta para el negocio, todavía estamos esperando que dicen que va a subir la tortilla en estos días ya que casi no hay harina para prepararla, la escasez de productos está poniéndose crítica, ya que no va haber dinero que alcance para la comida con estos precios".
