Amando Orozco
JUCHITÁN, Oaxaca.- La Asociación Ganadera de Niltepec hizo pública la convocatoria del cuatro Concurso de la Vaca Lechera 2022. Después de dos años de no llevarse a cabo debido a la pandemia, el certamen se desarrollará durante los días 22 y 23 de julio a partir de las 09:00 de la mañana.
Invita a ganaderos de la comunidad para que participen, el propósito es premiar y reconocer el trabajo de los ganaderos, mejorando la genética de sus animales en la búsqueda de aumentar el potencial lácteo.
Se espera que en esta edición participen más de 50 productores, quienes tendrán la oportunidad de registrar hasta dos vacas. De acuerdo con los organizadores, en este concurso solo participarán ganaderos de la comunidad.
Hace dos años, en el 2020, en la tercera edición de este concurso el ganador fue el ganadero Carlos Héctor Toledo Cruz con una vaca que producía 21 litros de leche por día, que contrasta con la producción “regular” en los ranchos ganaderos del Istmo, que es de 6 a 7 litros por día.
En el municipio de Santiago Niltepec la mayor parte de la producción de leche es destinada para la elaboración del queso seco, en un proceso que puede tener una duración hasta de seis meses para poder sacarlo al mercado.
