JUCHITÁN, Oaxaca.– Cada vez son más las personas que apuestan por cultivar hortalizas orgánicas y lo hacen para mejorar su alimentación y el medio ambiente, pero también como una forma de obtener recursos.
La agricultura orgánica es una forma de cultivar alimentos sin utilizar pesticidas ni abonos químicos tóxicos. En lugar de ello, se utilizan abonos orgánicos como estiércol, compost y abono verde.
Las hortalizas para autoconsumo y venta también son producidas de manera orgánica en huertos de traspatio, en pequeñas áreas de tierra.
Eso lo sabe Don Isael, un productor de Asunción Ixtaltepec, que desde hace más de 10 años se ha dedicado al cultivo de hortalizas a través de la agricultura orgánica que lo ha llevado a buscar mejores rendimientos en el esfuerzo que realiza todos los días.
“Tengo otros amigos en otras comunidades que se dedican también a los cultivos orgánicos, orgánicos estamos hablando desde la semilla, hasta la cosecha, no se ocupa nada de químico, sino a lo que Dios nos dé”.
Revela que cultivar la tierra de esta forma, sin fertilizantes y otros insumos agroquímicos, limita su cosecha, “pero siempre será mejor pues es más sana”.
“Es menos la producción, pero en costo monetario se recompensa. En la actualidad, el año pasado vendí el tomate a 20 pesos el kilo; en este año lo estoy vendiendo en 40 pesos el kilo, porque la gente ya me conoce, que siembro yo productos orgánicos”.
Destacó que este tipo de agricultura es formadora de hábitos alimenticios y una valiosa herramienta educacional para garantizar la seguridad alimentaria mediante el cultivo de autoconsumo.
“El campo si se convierte en orgánico, tenemos mayores márgenes de utilidad, tenemos más gente más sana, porque aquí es donde viene la parte, la cebolla y el tomate y el chile a fuerza tenemos que consumirlo al día”, señaló orgulloso.
